食用油中表面活性物与试剂盒中的检测试剂反应，生成有色化合物，在一定浓度范围内，颜色深浅与浓度成正比，采用目视比色法判断样品中待检物的含量。

【检测范围】

食用植物油

【 技术指标】

检测下限：5mg/L

【判断结果】

   定性检测：将试管下层与相应的色卡比较，若出现阳性结果，说明还有表面活性物，颜色越深证明表面活性物含量越高。

【 测试步骤 】

     样品提取       样品检测     定性检测