食品中的焦亚硫酸钠经提取，与检测试剂反应，生成有色化合物，其颜色深浅与样液中的焦亚硫酸钠含量成正比，通过色阶卡对比观察结果。

【 检测范围 】

陈粮、米粉

【 技术指标】

检测下限：25mg/kg（以SO 2残留量计）

【结果判断】

    结果判断：样液与色阶卡对比，判断数值。

【 测试步骤 】

     样品提取       样品检测     定性检测