主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高，以碳酸钾或氰氧化钾和山梨酸为原料值得。山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值为7~8,有使化妆品ph值升高的倾向,在使用时应予以注意。[5] 

我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，人们往往会误认为可能是水果“梨”的成份。其实他们是常用的食品添加剂！不管他们对人体有没有危害，明明白白的消费确是非常必要的

【仪器技术指标】

  仪器尺寸（L×W×H）：210mm×100mm×50mm

  仪器重量：小于500g

  光源：固态高亮度LED光源

  线性误差：线性相关系数r≥0.999（0 ～ 2.000 A）

  存储大小：8000个数据记录

  外观：3.5英寸彩色触摸屏

  内置触摸屏较准程序，可直接对触摸屏进行较准

  存储大小：8000个数据记录

  数据查询：以记录方式查询

  计算机连接：USB 接口，可实时检测并传输检测结果，历史数据下载等

  电源：7.5V，2A

  操作温度范围：5℃到40℃

  操作相对湿度范围：20%~80%，非浓缩

  存放温度范围：-10℃~40℃

  存放相对湿度范围：20%~90%，非浓缩