【产 品 简 介】

双氧水有毒，工业双氧水更是含有多种有毒物质，但是一些不法商家为一己私利无视国家的相关规定，违法添加以改善产品品质，双氧水不仅会损害人的消化道黏膜，还存在致癌、致畸和引发基因突变的潜在危险。本品适用于食品中双氧水的半定量检测。

【检 测 原 理】

利用双氧水与试纸上的药剂发生显色反应，试纸的颜色变化反应出食品中双氧水的含量。

【技 术 指 标】

检测范围为 (0 ～ 200 )mg/kg，检测限为 5mg/kg。

分析范围：

【检 测 步 骤】

1. 液体样品：用洁净干燥容器取样品适量，将试纸块全部浸入待测样品中，并立即取出（牛乳样品需从试纸边缘吸掉多余的液体），将试纸块朝上水平放置，40 秒时与色卡比较，读取结果。

2. 固体样品：取 5 克样品剪碎后放入洁净容器中，加入 5 毫升蒸馏水或纯净水（即按 1:1 比例），混匀浸泡 10 分钟后挤出液体，然后参照液体样品方法进行检测。

【结 果 判 定】

当含量＜ 5mg/kg 时，该项目合格，当含量≥ 5 mg/kg 时，该项目不合格。若检测结果超出国家的限量标准，应进行多次重复验证，必要时可将样品送实验室做进一步检测。