【检 测 原 理】

餐饮具或食物加工器具上遗留或污染的蛋白质或糖类物质，可与特定试剂反应出现不同颜色，由此可通过与对照色卡比对判断被检物体表面洁净的程度。

【检  出  限 】

检出限为1.29μg/100cm2。

【检 测 步 骤】

1.  于待测物体表面，滴加2滴湿润剂。

2.  取出一片洁净度速测卡（方型药片向下），于物体表面10cm×10cm面积范围内交叉来回轻轻擦拭；

【结 果 判 定】

绿色表示洁净，灰色表示处于洁净与不洁净的边缘，紫色表示不洁净，深紫色表示深度不洁净。

【注 意 事 项】

1. 试剂有腐蚀性，需小心操作

【储藏条件与有效期】

常温避光保存，有效期12个月。

【备 注】

本产品仅适用于疑似问题食品的初筛，检测结果不具有法律效力，不能作为执法依据。