目前，国内外市场上常发现有掺杂、掺假的蜂蜜，常见的是掺入蔗糖或转化糖。造假蜂蜜加入的粗糖，含有多种杂质，包括盐，本方法针对粗糖中的盐分进行检测，适用于蜂蜜掺入粗制蔗糖现场快速检测。

【检 测 步 骤】
取 1g 蜂蜜于试管中，加 4ml 蒸馏水，混匀。滴加蜂蜜蔗糖检测试剂2滴，如出现白色絮状物则判定为疑是掺蔗糖的假蜂蜜，如有需要可采样进一步以其他方法定量。

【注 意 事 项】
检测试剂为强酸性溶液，使用时必须戴好防护手套，试剂要由专人保管。

【储藏条件与有效期】
试剂避光常温下保存，有效期 1 年。