利用凯氏定氮不能区分蛋白质氮和非蛋白质氮的特点，不法分子人为向牛奶中添加三聚氰胺、尿素和化肥等。针对上述现象，我公司与中国计量科学研究院的科研人员根据国家颁布的有关食品检验的国家标准以及市场的需求，结合快速检测方法和不同用户的实际需要研制并开发出一种全新的检测液体纯牛奶中真蛋白质含量的快速检测仪。三聚氰胺、尿素及化肥不干扰检测结果。 
应用领域 
    适用于液体纯牛奶中蛋白质的快速定量测定。 

仪器原理 
    该仪器利用特异显色剂与蛋白质反应实现纯牛奶中蛋白质的含量的测定。仪器由硅光光源、比色池、集成光电传感器、微处理器和微型打印机构成。

技术指标 
 测定下限： 0.5% 
 测定范围： 0.5 %～4.0% 
 精 密 度： 3 % 
 光 源： 硅光光源 
 工作温度：5～40℃ 
 电 源：220V，50Hz

仪器特点 
 测定纯牛奶蛋白质氮，真实反应样品中蛋白质的含量，非蛋白质氮（如三聚氰胺、尿素、化肥等）不干扰测定。 
 适用于实验室快速定量检测，检测一个样品只需5～10分钟。 
 测量方法简单，无需专业人员，通过认真阅读说明书就可实现操作。 
 仪器操作具有测量、设置、记录、保存、打印和数据统计处理功能。 
 设有RS-232/USB接口，具有通讯、联机和帮助等功能。