酒精含量的测定方法包括很昂贵的气相色谱或液相色谱和像沸点测定法及比重测定法等费时费力的传统方法。而HANNA的HI83540酒精分析测定仪采用最新电导滴定技术，可以在数分钟内精确测定酒精含量。
其基本原理在于进行滴定后，由于酒精含量的不同使得溶液的电导率值不同。采用微电脑控制器，操作者无需任何计算，可直接读取酒精的体积百分比含量值。此外HI83540具有数据存储和查阅功能，并可以通过USB数据接口与电脑连接，进行数据传输。
HI83540  微电脑控制酒精含量分析测定仪

酒精含量测定的重要性
酒精含量在酒类分析中是非常重要的一个参数，是酒类划分税收等级的首要标准。政府税收条例将会根据酒精含量来确定是佐餐酒还是含酒精类饮料。从定性角度来看，酒精含量对于酒类保存时间来说也是一个重要因素。从主观感受角度来看，酒精含量影响其浓烈程度，甜度等。酒精含量越低的酒口感会越甜。HI83540精确测定酒精含量，结果以% v/v显示。

消除糖分干扰
采用HI83540测定酒精含量无需对酒样进行前处理。但为了消除糖分含量干扰，仪器内置糖分自动补偿程序。有三种补偿模式：固定补偿（对所有测定均采用同一糖分补偿）；分类补偿（根据所测酒的分类进行糖分补偿）；按量补偿（所测样品糖分值已知）。操作者可根据实际情况在SETUP设置菜单中选择补偿模式。