生物炭制作过程中会有挥发性有机物吗

有的。
制作生物炭就是在无氧条件下，把生物质原料中的纤维素、木质素等含碳物质在300－800度温度下分解，产生富含碳的物质。
在加热分解过程中，会产生大量可燃性气挥发性有机物体。主要成分是氢气、一氧化碳气和甲烷。其中的甲醛检测甲烷就是气态有机物。