可燃气体检测仪在可燃气体中检测，是否会发生爆炸（假如说可燃气体已达到爆炸极限）？

不会的，用作检测可燃性气体的检测设备必须做到本身仪器的防爆功能，防爆等级：ExiaⅡCT4，这个是检测可燃性厨房油烟检测气体的检测设备必须符合的气体检测规格。