由于不同国家和地区对食品安全测试的需求，全球食品检测市场正在增长。据国外一份市场调研报告显示，2013-2018年全球食品检测市场有望以6%的速度增长，即从2013年的34.5亿美元增长至2018年46.3亿美元。
该市场调研报告称，来自于当地实验室测试仪器公司和仪器OEM厂商的竞争是这一市场的大竞争。其中特别提到了中国的仪器制造商，包括普析通用、聚光科技、北分瑞利、上海天美将在实验室分析仪器市场，对安捷伦、岛津、珀金埃尔默和赛默飞世尔构成挑战。
123检测仪器和实验室服务主流供应商的核心增长战略是以低成本的分析仪器进行市场渗透，并通过新建实验室的投资积极扩张。
微生物学分析拥有巨大的收入份额和增长潜力，未来五年将成为主要的产品销售市场。其中，病原体市场主要是指对诺如病毒、沙门氏菌、梭状芽孢杆菌、弯曲杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、耶尔森氏菌、弓形虫、弧菌属和李斯特菌的检测。其他细分市场是过敏原分析、掺假和转基因生物检测、脂肪和油的分析。
公众关注度的提升、全球食品供应商的产品召回事件、政府法规和严格政策的增加也是刺激因素。
目前，全球第三方检测公司如SGS、Eurofins将其战略目标市场定位在了中国、印度等国家，以增加他们的市场份额和收入。这些跨国公司将会建立检测实验室，以满足当地政府设立安全标准和要求的需求。
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