天然水中的氨氮主要来自于含氮有机物在微生物作用下的分解，即氨化作用；养鱼水体的氨氮主要来源于饲料和肥料，由于投饵、施肥及鱼类排泄物和残饵在水体中的增多，导致氨氮浓度升高。
一、辨别池塘氨氮中毒
氨氮中毒，实际上是非离子态氨（NH3）的中毒。轻者，生长缓慢，摄食与活动异常，易感染各种疾病；重者抢救无效，池鱼全部死亡。但因其症状与浮头有相似之处，如观察不细心，极易混淆，不能治其根本，甚至延误病情。
鱼群氨氮中毒初期表现为食欲下降，起水、抢食不紧不慢，时而游出水面，时而潜入水底。喂量不多，食场周围则平静无鱼。但在池塘四周却可见到有鱼溜边漫游，甚至出现大白天浮头不联氨N2H4散现象（此现象在亚硝酸盐、硫化氢超标时也会出现）。这一阶段也随之有数量不等的死鱼现象，多见个体大者先死。
当进入氨氮中毒严重时，鱼群全池浮头。开增氧机后鱼群回避不近，向四周散浮，施洒增氧剂也不见浮头缓解，增氧无效。留心观察，可见病鱼呼吸困难，吃力张口，鳍条摆动加快。有时出现游动不安，甚至狂游乱窜；有时静静张口露头。时间不长则出现游动乏力，鳃盖及口裂张大，时而缓慢下沉，时而不由自主身体失衡侧卧。进而可见浮头鱼群游动无力，背鳍不时颤抖，呼吸微弱，身体侧翻，体色变浅，不久则昏迷而死。
这时如将病鱼捞起，细心观察，则发现鳃丝颜色乌紫或紫褐。打开腹腔，见到血液不凝，血色发暗，紫而不红。同时肝、脾、肾的颜色均呈紫褐，并有淤血现象。
氨氮中毒的主要原因：
1.水体有机物过多、透明度低、水质老化。
2.水体pH值较高。
3.底层水缺氧。
氨氮中毒的“三不分”：
氨氮中毒，没有季节、没有昼夜、没有天气好坏之分。
二、氨氮的危害及控制措施
当氨氮的浓度超过0.2毫克/升时，这就是氨氮超标了，超标的氨氮进入到鱼体后，与血铁结合使鱼的携氧能力降低，造成鱼类中毒麻痹而死亡，氨氮的毒性与水温和PH值成正比，当水温越高，PH值越高时，氨氮的毒性越大，对鱼类产生的毒性危害也就越大。
底层水缺氧，有机物发生厌氧分解，也会使氨积累，因此提高底层水的溶氧量是防止氨积累和改良水质的重要措施。
养殖生产中要定期检测水体的氨氮指标，尽量把氨氮值控制在0.2毫克/升以下。具体的措施有：每年清塘时清除含大量有机质的池塘淤泥，制订适宜的放养密度和合理的混养模式，合理利用水体空间，避免盲目追求不合理的高密度，种植水生植物，选择消化率高的
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