氨氮超标处理方法常分为两类：化学法处理和生物法处理
化学法处理包括：①吹脱法，利用氨氮在水中的平衡关系，调节pH到碱性，使得氨氮以非离子态存NH3-N存在，最后利用空气把其吹脱出来。
②折点加氯法，利用氨氮和氯反应最终生成氮气从水中脱除。氯的投加量依照加氯曲线。
③离子交换法，一般选用阳离子交换树脂。
生物处理法就是我们常说的生物脱氮，主要包括氨化、硝化、反硝化最终以氮气从水中脱出。生物脱氮现在又很多成熟的工艺，在水处理中非常常见。
此前有媒体报道：“氨氮超标在微生物作用下，氨氮可分解成亚硝酸盐氮，最终成为硝酸盐氮。当水中的亚硝酸盐氮过高时，会和蛋白质结合形成强致癌物质亚硝胺。”
“我在很多场合说过很多次了，还是有些人这样误读。”甘日华说，氨氮首先会生成的是亚硝酸盐氮，然后有可能生成硝酸盐，在硝酸盐浓度达到较高时，硝酸盐可能引起婴儿高铁血红蛋白血症。
而亚硝酸盐氮浓度“过高”的概念，是最少要达到常规水质浓度的1万倍。“正是因为这个非常高的浓度在自来水里面不可能出现，所以我们当初没有把亚硝酸盐氮作为参考指标。”甘日华说。
106项指标并非一项都不能超标
甘日华解释，106项指标分为微生物、毒理学、感官性状、一般化学和放射性指标。感观性状指标，如浊度，在某种情况下甚至允许适当放宽。部分化学指标，一定条件下也允许在一定范围内超标，氨氮就属于一般化学指标范畴。直接关系到健康的是毒理学指标，任何情况下都不允许超标，部分微生物指标也不允许超标。
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