水中溶氧通常很低，只有百万分之几。水中有机物分解、生物呼吸、气压、盐度等，对水中溶氧都产生影响。要想养好鱼，对水中溶氧变化规律必须有所了解。
1.溶氧的来源。一是从空气中溶解氧，在静水状态下溶解氧非常缓慢，且仅限于表层。在一定的温度、气压下，水对氧的溶解度在10℃时，纯水对氧的溶解度为7.93ml/L或7.93×10-6。在流动水中或虽不流动但有风浪水中，也使氧气大量溶入水中。这是大面积水体溶氧的主要来源；二是通过水生植物光合作用增加水中溶氧。浮游植物密度大，在阳光照射下产生的氧气也多，如天气平静无风，溶氧会大量积存在水中，可高达饱和度的200%以上，在有风浪天气下，多于饱和度的溶氧就会逸入空气中，降至饱和度。
2.溶氧的消耗。一是残饲和排泄物分解耗氧，每单位重量的饲料，年形成0.12—0.25单位的排泄物，有机物耗氧占总溶氧消耗量的32%；二是养殖动物呼吸耗氧，在20—22℃水温下，二龄鱼每Kg每小时耗氧200mg，在25℃时，耗氧量会增加0.5倍，15℃时降低一半；三是水生生物耗氧。大型饵料动物耗氧超过总耗氧量的4.5%，浮游植物和小型浮游动物，及溶解和悬浮有机物分解耗氧占总耗氧量的50%及47.5%。
3.溶氧的时间变化。一是日变化，在面积大水质瘦，浮游生物不多，风浪又大的水体中溶氧日变化不大明显；但在风浪小，水质肥，生物量大的水体中溶氧日变化很显着。早晨，由于一夜有机质分解和生物呼吸，溶氧降到最低，所以早晨鱼虾缺氧浮头最为严重。太阳出来后，光合作用开溶解氧O2始，情况马上得到改善，此后溶氧越来越高，直到下午3点左右达到最高，再后产氧减少直到太阳下山，随后溶氧只耗无增，直到次日黎明降到最低；二是季节变化，夏季水温高，生物繁殖快，溶氧变化剧烈，春秋水温适中，溶银氧变化比较平稳，冬季水温4℃时淡水密度最大，水表结冰，大气无法往水体供氧，只靠水生植物光合作用，如果鱼多水肥，会逐渐缺氧，反之，溶氧在水中积累超过饱和度可能使鱼患气泡病。
4.溶氧的深度变化。水质肥沃又很浑浊，光线不能射入深处，溶氧仅限于表层；但水浅又有风浪或暴雨，上下层水就得以混合，溶氧趋于一致；如果水太深，中层出现跃温层，阻碍上下层水的混合，下层水溶氧耗尽时，鱼虾难以存活。
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