钾是人体中不可缺少的一种微量元素，主要分布在细胞外和细胞内，以维持神经、肌肉的正常功能，人体一旦缺钾，正常的运动就会受到影响。钾参与细胞的新陈代谢和酶促反应，能保护和修复皮肤，有助于皮肤的健康；
钾元素还能够维持心肌正常功能，在红细胞内的钾盐能够起到缓冲的作用，主要是血红蛋白钾、碳酸钾、磷酸钾，而人体内环境中钾元素与钠元素的平衡，对于心肌收缩亦有显著作用。
钾元素还能调节渗透压及酸碱平衡，钾元素与钠元素一起合作，通过调节体内水分的平衡，维持细胞与体液水分的平衡，来达到控制钾身体组织细胞及红细胞内外渗透压，维持人体体液的酸碱平衡和细胞的完整性；
人体的神经肌肉系统也必须保持一定的钾浓度，才能保持正常的性能，钾元素能有效利用蛋白质修复破坏的组织，还能刺激中枢神经发出肌肉所需的神经冲动，保持神经肌肉系统正常的激动功能，钾过高会导致神经肌肉高度兴奋，钾过低则会出现麻痹的症状；除此之外，钾还具有降血压的功效。
钾和钠是人体内两种极为重要的常量元素，发挥着极为关键的作用总氯。它们都是阳离子。钾位于细胞内液，钠位于细胞外液，两者各司其职，又相互协调。钾参与细胞的新陈代谢活动，为某些酶的正常活动提供适宜的条件。钾最突出作用是维持心肌细胞正常的兴奋性、自律性和传导性。低血钾和高血钾对人体的损害都是很严重的，轻者可导致疲倦、烦躁，严重的可造成心律失常，甚至突然死亡。因而，临床上对血钾的变化都给予高度的重视。正常成人每日钾的供给量为2--3克，儿童每公斤体重0.05克。一般动植物食品中都含有钾，特别是各类蔬菜、水果及蘑菇类食物中含钾丰富。血钾升高的病人，食用这些食物时应慎重。
钠能加强神经肌肉的兴奋性。缺钠时，机体表现出食欲降低、恶心、头痛、浑身无力、心跳加快、血压下降等，严重时还可导致虚脱。特别是在烈日高温下进行大运动量活动，出汗很多，造成钠的大量丢失，就容易出现上述情况。正常成年人每日钠需要量为6克，儿童3克，婴儿为1克。饮食中的钠含量一般超过正常生理需要量，所以一般情况下不致缺乏。
除了上述各自的功能外，钾和钠在调节酸碱平衡、维持渗透压及保持水平衡方面，也都起着极重要的作用。钾和钠是人体内两种极为重要的常量元素，发挥着极为关键的作用。它们都是阳离子。钾位于细胞内液，钠位于细胞外液，两者各司其职，又相互协调。钾参与细胞的新陈代谢活动，为某些酶的正常活动提供适宜的条件。钾最突出作用是维持心肌细胞正常的兴奋性、自律性和传导性。低血钾和高血钾对人体的损害都是锌很严重的，轻者可导致疲倦、烦躁，严重的可造成心律失常，甚至突然死亡。因而，临床上对血钾的变化都给予高度的重视。正常成人每日钾的供给量为2--3克，儿童每公斤体重0.05克。一般动植物食品中都含有钾，特别是各类蔬菜、水果及蘑菇类食物中含钾丰富。血钾升高的病人，食用这些食物时应慎重。钠能加强神经肌肉的兴奋性。缺钠时，机体表现出食欲降低、恶心、头痛、浑身无力、心跳加快、血压下降等，严重时还可导致虚脱。特别是在烈日高温下进行大运动量活动，出汗很多，造成钠的大量丢失，就容易出现上述情况。正常成年人每日钠需要量为6克，儿童3克，婴儿为1克。饮食中的钠含量一般超过正常生理需要量，所以一般情况下不致缺乏。除了上述各自的功能外，钾和钠在调节酸碱平衡、维持渗透压及保持水平衡方面，也都起着极重要的作用。
